Johan K.: ¡Cuanto más buscas “agua alcalina” en Internet, más inseguro te vuelves!
Por ejemplo, aquí en el sitio no escriben nada positivo al respecto: www.bestwater.de/faq/147-was-ist-basisches-wasser ¿Qué es realmente, a quién se le puede creer más o...? ?
Para simplificar, he tomado el artículo del sitio web mencionado (2016.08.06) y lo he comentado en color en el texto:
El agua alcalina
"Últimamente, varios proveedores venden dispositivos a precios que oscilan entre 800,00 y más de 3.000,00 euros que descomponen el agua del grifo, normalmente después de una prefiltración de carbón activado de bajo rendimiento, en un componente básico y otro ácido".
Respuesta: No en vano el carbón activado es uno de los componentes estándar de casi todos los filtros de agua. En muchos casos es suficiente. Sin embargo, el carbón activado (sin resinas de intercambio iónico selectivo) no filtra los metales pesados, por lo que es bueno para detectarlos. Utilice un filtro de agua con componentes adicionales (resinas de intercambio iónico selectivo)., que se recomiendan además del carbón activado para algunos ionizadores de agua.
“Los minerales disueltos en el agua se separan mediante electrólisis mediante dos electrodos a los que se les aplica voltaje directo. Los iones metálicos se enriquecen en un componente, mientras que los iones no metálicos se acumulan en el otro componente. El agua también se descompone en iones de hidróxido ((OH- = básico) e iones de hidrógeno (H+ = ácido)”.
Respuesta: Esto es correcto, pero no completo. El hidrógeno molecular también se acumula en la cámara catódica donde se produce el agua potable. Este es el objetivo principal de un ionizador de agua. Los iones de hidróxido básico son sólo un subproducto deseado. Contribuyen a la desacidificación.
“Si el agua inicial contiene p.e. En la sal común (NaCl), por un lado se forma una base, es decir, sosa cáustica, químicamente NaOH, y por el otro lado, ácido clorhídrico (ácido clorhídrico), químicamente HCl. La sosa cáustica tiene ahora un valor de pH básico y los proveedores de dispositivos la denominan “agua alcalina”, mientras que el ácido clorhídrico tiene un rango de pH ácido y, por lo tanto, es “agua ácida”. Por cierto, cualquiera podría producir ese tipo de “agua alcalina” a un precio muy económico, incluso sin costosos equipos de electrólisis, añadiendo unas migajas de soda cáustica o potasa cáustica al agua pura.
Respuesta: Este es un malentendido sobre un ionizador de agua basado en un completo desconocimiento de los procesos de electrólisis. Una lejía consta de iones de hidróxido y un residuo de lejía asociado; en el ejemplo dado, el residuo de lejía sería el ion sodio, a cada uno de los cuales se le opone un único ion hidróxido. En agua alcalina procedente de un ionizador de agua, que correctamente se denomina “agua activa” o “agua reducida”. Una de sus características más importantes es que no tiene carácter de lejía, ya que sólo se encuentran residuos insignificantes de lejía en el agua potable en el rango de miligramos por litro. Pero el agua básica activada tiene cantidades excesivas de iones de hidróxido libres, que no son contrarrestados por ningún residuo de lejía. Un ejemplo: si te bañaras en bicarbonato de sodio con un pH de 12, te quemarías y serías un caso para el enterrador. Si te bañas en agua alcalina activa pH 12, tu piel sólo se desengrasa suavemente y te sientes genial porque el hidrógeno disuelto penetra en tu cuerpo.
“Dependiendo de la zona, el agua del grifo también contiene de forma natural otras sustancias como: B. Sulfato de calcio (yeso), que luego se descompone en hidróxido de calcio (cal apagada) y ácido sulfúrico mediante electrólisis.
Respuesta: También en este caso faltan conocimientos básicos sobre los procesos electroquímicos. En primer lugar, no hay yeso en el agua del grifo; de lo contrario, las tuberías de agua tendrían que ser reemplazadas constantemente porque están cubiertas de yeso. El sulfato de calcio es un sólido. Pero ese no es el caso aquí porque Sulfato de calcio se disuelve en agua y a través del agua en Iones de calcio e iones de sulfato. se cae a pedazos. Mediante electrólisis, los iones de calcio y los iones de sulfato se separan en las cámaras catódica y anódica de la celda electrolítica. Los iones de calcio inicialmente forman coloides minerales de calcio con propiedades moleculares y atómicas. Hidrógeno, que se produce durante la electrólisis. surge. Sólo cuando el hidrógeno se desgasifica gradualmente después de la producción, los iones de calcio forman compuestos, generalmente con ácido carbónico, que se forman en el agua o cuando el aire entra en contacto con la atmósfera. carbonato de calcio reacciona, que luego cae como un velo blanco del agua alcalina activa si no se bebe inmediatamente. Sin embargo, el carbonato de calcio no es dañino. Muchos lo compran como suplementos nutricionales. En el caso del agua electroactivada, el hidróxido de calcio también se puede formar mediante la reacción con iones de hidróxido. Se caracteriza por que no precipita fuera del agua, sino que flota encima. Sin embargo, esto no sucede con los ionizadores domésticos; sólo se puede observar con los ionizadores de pote, que producen un pH > 11 en un proceso muy lento. Sin embargo, el agua electrolítica con un pH > 11 no es agua alcalina activa para beber, sino la llamada agua catolítica, que se utiliza con fines de limpieza.
Al “agua básica” ahora se le atribuyen varios efectos curativos basándose en que los organismos de la mayoría de las personas son demasiado ácidos y que el agua alcalina remediaría esta sobreacidificación”.
Respuesta: Aquí falta la información fuente de estos "sellos". El hecho de que el organismo de la mayoría de las personas sea hiperácido no sólo es la opinión de muchos médicos, sino que también está respaldada por el hecho científicamente comprobado de que el nivel de bicarbonato en la sangre comienza a disminuir drásticamente a partir de los 45 años. Sin embargo, el bicarbonato es el amortiguador más importante contra cualquier carga ácida, ya sea a través de la dieta, el ejercicio u otro tipo de estrés. Dado que la mayoría de la población, al menos en los países industrializados, tiene más de 45 años debido a la pirámide de edad, la afirmación de que la mayoría de los organismos humanos son ácidos es obvia. Por supuesto, también existen otros métodos para contrarrestar la hiperacidez, por ejemplo mediante infusiones de bicarbonato. Sin embargo, esta es una medida de emergencia médica. El objetivo de beber agua alcalina activa es hacer de un “perpetuum mobile de desacidificación” (Dr. médico Walter Irlacher) su compañero diario bebiendo continuamente agua ligeramente alcalina, en lugar de simplemente beber agua neutra del grifo o incluso agua mineral ácida. En cualquier caso no se pueden prevenir tan fácilmente los problemas de hiperacidez.
“Se citan varios informes de casos individuales como “pruebas” de que numerosos problemas de salud han mejorado. Sin embargo, no hay evidencia científica de que el agua alcalina tenga un efecto beneficioso para la salud”.
Respuesta: Esta afirmación infundada se puede refutar simplemente utilizando los términos de búsqueda “agua alcalina” “estudios”. Actualmente hay muchos más trabajos científicos sobre el tema que se ha reconocido como el principal factor de salud en el efecto del agua alcalina activada: el hidrógeno disuelto. Véase, por ejemplo: http://www.molecularhydrogenfoundation.org/studies/
“Se afirma incluso que un litro de “agua alcalina” así preparada tiene el poder antioxidante de diez limones, aunque el zumo de limón no es nada alcalino, sino al contrario, extremadamente ácido (valor de pH 2,4). Esta comparación no es convincente, sino que demuestra lo contrario”.
Respuesta: Este argumento demuestra más bien la completa ignorancia del autor sobre el tema. El hecho de que el agua alcalina activa sea alcalina no tiene nada que ver con su efecto antioxidante. De lo contrario, la lejía también sería antioxidante. El efecto antioxidante del agua alcalina activada se ha demostrado muchas veces y se debe únicamente a la cantidad de hidrógeno disuelto que se produce durante la electrólisis en la cámara catódica. El hidrógeno disuelto reduce extraordinariamente el potencial redox del agua. Que sea 10 veces más fuerte que los limones depende principalmente de la calidad de los limones. A veces puede ser más y a veces menos. El poder antioxidante del limón depende principalmente del ácido ascórbico (vitamina C). La vitamina C, que ha sido oxidada por el envejecimiento del limón, puede reponerse muy bien mediante hidrógeno molecular, como todos los demás antioxidantes de nuestro organismo.
“¿Por qué no “agua alcalina”? saludable es
Un efecto alcalino ni siquiera se extendería más allá del estómago, ya que el jugo digestivo del estómago es muy ácido y neutralizaría inmediatamente el agua alcalina. Esto más bien debilitaría el ácido del estómago y el cuerpo tendría que reaccionar produciendo más ácido del estómago”.
Respuesta: Este es otro argumento que muestra la falta de competencia del autor. El agua fluye a través de la llamada “Calle del Estómago” sobre el saco digestivo del estómago, en el que se encuentran el ácido del estómago y el quimo (que, por cierto, es hidrófugo y no se mezcla con él). directamente a través del portero hacia el intestino. Además, Prilutsky y Bakhir aclararon experimentalmente que incluso si se produjera una mezcla, el efecto sobre el valor del pH del jugo gástrico sería solo de 0,1 pH, porque el agua alcalina activada no es lejía, sino agua alcalina activada. Más sobre el ácido del estómago y el agua alcalina en este vídeo.
"Según informes de Japón, en muchos casos ya se han producido problemas gastrointestinales, especialmente en personas mayores, que a menudo ya no pueden producir suficiente ácido estomacal".
Respuesta: Después de 12 años de investigación, no he podido localizar estos supuestos informes de Japón. No hay nada parecido en la literatura científica. Por lo tanto, sería deseable una referencia a la fuente. Es cierto que las personas mayores a menudo ya no producen suficiente ácido estomacal. Sin embargo, existe, por ejemplo, la teoría del Sang Whang coreano (envejecimiento inverso) de que beber agua alcalina vuelve a estimular la producción de jugo gástrico.
“Sin embargo, el ácido del estómago es extremadamente importante para la digestión porque las enzimas que dividen las proteínas en el estómago sólo están activas en el rango de pH ácido. Dado que las proteínas ya no pueden descomponerse lo suficiente en aminoácidos, las proteínas del propio cuerpo no pueden formarse y los productos de desecho no digeridos pueden provocar alergias. Ciertas vitaminas y minerales ya no se pueden absorber adecuadamente.
El ácido del estómago demasiado débil tampoco forma una barrera suficiente para los parásitos, que pueden entrar en el organismo y alojarse en los tejidos”.
Respuesta: Ver arriba: es experimental por Prilutsky y Bakhir Está claramente demostrado que el valor del pH del estómago no puede modificarse de tal manera que se bloqueen las enzimas digestivas, ni siquiera bebiendo agua alcalina activa con un pH de 10. El pH del estómago permanece sin cambios incluso cuando se diluye 100 veces con agua alcalina activa y todas las funciones digestivas funcionan perfectamente.
“Potencial redox inestable
Algunos proveedores de ionizadores de agua anuncian que el agua producida con estos dispositivos libera electrones y se une a los radicales libres a través del potencial redox resultante.
Sin embargo, el potencial redox del “agua ionizada” es tan fuerte que altera las moléculas de señalización redox celular que son fundamentales para la función inmune de la célula”.
Respuesta: Algunos proveedores anteriores de ionizadores de agua en realidad tienen desde “electrones libres” fabrica. Eso radicales libres ser neutralizados por donantes de electrones, razón por la cual se utilizan Los antioxidantes es generalmente conocido.
Sin embargo, los electrones disponibles en el agua básica no flotan libremente, sino que almacenado en hidrógeno disuelto. Ahora mide eso Potencial redox del agua rica en hidrógeno., se produce una reacción redox en el electrodo de medición en el que El hidrógeno que se oxida fácilmente libera sus electrones. Esto crea el potencial redox extremadamente negativo del agua activada alcalinamente. Muestra que el agua tiene una inmensa disposición a ceder electrones, es decir, a tener un efecto antioxidante o reductor. el discurso de “Moléculas de señalización redox” Es una tontería pseudocientífica. Esto se basa en eso Ventas estructurales ASEA™ término inventado que es completamente desconocido en la ciencia “Moléculas de señalización redox”. No existe tal cosa y es por eso que estas estructuras de fantasía no pueden ser perturbadas.
"Por otro lado, este potencial redox del "agua ionizada" es inestable en una atmósfera de aire y se pierde muy rápidamente durante el almacenamiento o el transporte".
Respuesta: El hecho de que la vida media del potencial redox negativo sea de una media de 3 horas, dependiendo de la composición del agua, cuando se expone a la atmósfera a presión normal se debe a la desgasificación de hidrógeno molecular (ley de Henry). En la atmósfera apenas hay hidrógeno, por lo que la presión parcial del hidrógeno entre el agua y la atmósfera se iguala. Esto también se llama “—> Tiempo de relajación”.
Para contrarrestar la pérdida prematura de hidrógeno disuelto, las botellas de agua se llenan y almacenan con agua hidrogenada sin bolsas de aire. Más sobre esto en una publicación de preguntas frecuentes separada: Almacenamiento de agua alcalina
“Para lograr un potencial redox óptimo no se necesita “agua básica”. Muchos alimentos de origen vegetal contienen vitaminas antioxidantes A, C y E, que protegen nuestras células de los radicales libres de forma mucho más eficaz”.
Respuesta: Esto está completamente mal. Entre todos los aquí mencionados Los antioxidantes es hidrógeno molecular el más pequeño y fino que, a diferencia de los antioxidantes molecularmente más grandes mencionados anteriormente, también puede penetrar en el núcleo celular y es allí el más peligroso de todos. radicales libres (Radical hidroxilo) puede neutralizar directamente. Fuera de la célula, las recargas de hidrógeno molecular utilizan antioxidantes de moléculas más grandes, incluida la del propio cuerpo. Glutatión, catalasa, superóxido dismutasa y así contribuye a una mayor capacidad antioxidante del cuerpo a.
El “agua alcalina” no te vuelve alcalino
La mayoría de los alimentos que tienen un efecto alcalino en el organismo no tienen un valor de pH alcalino en el estado en el que se consumen, así como los alimentos formadores de ácido pueden ser alcalinos en su estado inicial.
Las frutas, verduras y ensaladas de hojas contienen muchos más minerales que el agua, incluida el agua ionizada”.
Respuesta: Este es el cálculo de una lechera, científicamente hablando Hace unos 100 años todavía se creía que los iones metálicos eran los responsables del valor del pH. De hecho, son los iones de hidróxido los que forman los iones metálicos que forman el residuo de lejía. Es el “cuento de hadas del limón alcalino” y otros de los llamados “alimentos alcalinos”. Un error popular no se convierte en verdad aunque se repita masivamente. Según el biólogo Dr. U. Warnke No hay ningún alimento que sea alcalino cuando se mide directamente. Sin embargo, he descubierto al menos una cosa: la leche materna, que es ligeramente alcalina. Pero ésta es la excepción. En principio, puedes comer lo que quieras, siempre y cuando no comas tanto que tus pulmones no puedan eliminar el dióxido de carbono. Por eso los deportistas suelen ser más sanos que las personas perezosas que comen la misma cantidad.
Entonces, ¿cómo surge la reclamación, por ejemplo? un limón tiene un efecto alcalino?
Este error se basa en una teoría errónea de... El investigador alimentario Ragnar Berg. desde 1913 y desde entonces ha sido descartado una y otra vez como el cuento de hadas de muchos “Hierro en espinacas”. (Alimentos y bebidas, su composición y su influencia en la salud, con especial consideración a los componentes de la ceniza, Dresde, 1913.)
BERG quemó los alimentos más comunes hasta reducirlos a cenizas, luego disolvió las cenizas con los residuos minerales en agua desionizada y determinó el valor del pH de la solución de cenizas. Si quedan muchos minerales/metales catiónicos, el valor del pH sube por encima de 7 y el resultado es un alimento supuestamente alcalino. Si hay más aniones, el valor del pH cae por debajo de 7 y, según Berg, el resultado es un alimento ácido. Aparte del concepto incorrecto de ácido en aquella época, donde los cationes en lugar de los iones hidróxido se consideraban bases: Ragnarberg simplemente omitió de sus mediciones los ácidos orgánicos que se vaporizaban hacia el cielo como dióxido de carbono en la chimenea de su laboratorio. Como si estuviéramos comiendo las cenizas de un limón y no el limón en sí, pero nuestro cuerpo también tiene que descomponer los ácidos orgánicos y eliminar el dióxido de carbono a través de los pulmones.
Eso no es un problema, sostienen los partidarios de la supuesta dieta alcalina: exhalamos todo el tiempo. Eso es cierto, porque Los pulmones son un órgano de eliminación muy eficiente de materiales de desecho ácidos orgánicos.. Pero nuestra chimenea no está en el laboratorio del señor Berg, nuestra chimenea es nuestra sangre. Aunque la sangre está bien protegida contra los ácidos, sólo puede transportar una carga ácida a los pulmones que reduce el valor del pH en un máximo de 0,1 pH. ¡Y en esta pequeña ventana de transporte de ácidos también tienen que encontrar espacio los ácidos que necesitan los riñones!
Por lo tanto, el ácido cítrico "orgánico" es tan dañino para el organismo como un ácido inorgánico. El limón no tiene absolutamente ningún efecto alcalino. Nuestra tabla de pH para bebidas es correcta. Y cuando tu Si eres hiperácido, de nada sirve beber un litro de zumo de naranja. Por lo tanto, por supuesto es correcto decir “El agua alcalina activa te vuelve alcalino“. Simplemente porque el cuerpo no tiene que eliminar los ácidos orgánicos de otras bebidas a través del torrente sanguíneo.
“Entonces, si quieres alcalinizar tu cuerpo, puedes lograrlo mucho más fácilmente con estos alimentos. Además, los minerales de estos alimentos están unidos orgánicamente en complejos de quelatos y el cuerpo puede utilizarlos mucho mejor que los disueltos en agua”.
Respuesta: quelación es un método Hacer solubles en agua los metales pesados no solubles en agua.. Minerales alcalinos y alcalinotérreos son, sin embargo, generalmente completamente soluble en agua y por lo tanto están en forma ionizada en el agua. No es necesario quelarlos en absoluto. Ya tienen la máxima biodisponibilidad.porque están en forma ionizada!
“En realidad, nuestros cuerpos suelen ser hiperácidos. Pero esto se debe principalmente a una mala alimentación permanente y a la falta de suministro de agua. Además de los alimentos que amortiguan los ácidos, también necesitamos agua como medio de transporte para los productos de desecho”.
Respuesta: Es bueno que el autor admita ahora que la acidificación es un problema. Entonces sería bueno que nombrara algunos de estos alimentos amortiguadores de ácido, además de la leche materna. Ya he explicado antes la patraña de Ragnar Berg.
“Todo esto no se puede neutralizar simplemente bebiendo “agua alcalina” elaborada con un ionizador de agua. Una dieta equilibrada combinada con agua pura ayuda mucho más a neutralizar los radicales libres”.
Respuesta: No. Ayuda a evitar mayores cargas de ácido, pero no de la misma manera que el agua alcalina activada.
“¿Mejora del bienestar mediante el “agua alcalina”?
¿Por qué los proveedores de dispositivos anuncian numerosas afirmaciones curativas y casos de mejoras en la salud y el bienestar?
Porque el “agua alcalina” al final ayuda. Por un lado, el agua es un tampón débil y puede tener una influencia relativamente fuerte sobre el valor del pH, tanto hacia el ácido como hacia el alcalino, incluso con un pequeño cambio en la concentración de iones, sin que se espere ninguna influencia fisiológica significativa. Y como crees en el efecto, automáticamente beberás más. En última instancia, un agua “mala” es mejor que ninguna agua, ya que al menos la escasez general de agua se compensa de forma permanente”.
Respuesta: Eso no está del todo mal. Sin embargo, el autor olvida mencionar que el agua alcalina activada con un pH habitual para beber de 9,5 tiene aproximadamente el doble de capacidad de desacidificación que el agua del grifo con un pH habitual de 7,4.
“¿Qué hay de cierto en la afirmación de que el agua blanda es mala para el corazón?
Los defensores del agua alcalina argumentan a veces, basándose en un estudio de Finlandia, que las personas que viven en zonas donde el agua del grifo tiene un nivel bajo de dureza tienen más probabilidades de sufrir enfermedades y muertes por ataques cardíacos que en zonas con agua dura.
Sin embargo, en este estudio, además de la dureza del agua, no se tienen en cuenta todos los demás factores que influyen, como la dieta, el estilo de vida, el impacto medioambiental y el tipo de componentes del agua, lo que incluso se menciona en el resumen del estudio. Lo que tampoco se tuvo en cuenta fue cuántas personas tenían otras causas como: B. Cáncer (posiblemente incluso antes). Toda vida llega a su fin y la muerte más natural es por insuficiencia cardíaca”.
Respuesta: Dado el gran número de participantes en el estudio finlandés, los demás factores de mortalidad no pueden clasificarse como significativos. Este estudio estadístico de 30 años de duración en 19.000 con casi 2004 hombres finlandeses mostró que cada nivel adicional de dureza dH en el agua potable reducía el riesgo de sufrir un ataque cardíaco en un 1%. El hecho de que los defensores del agua alcalina citan a menudo este estudio se debe principalmente al hecho de que La dureza del agua alcalina activa de un ionizador de agua es aproximadamente un 30% mayor que la del agua de servicio alimentada al ionizador de agua.. Un estudio alemán de diez años en el distrito de Wernigerode muestra la relación opuesta: “Con el agua tan blanda y blanda, los infartos pueden ser casi el doble de frecuentes. En pacientes mayores, en promedio, ocurren aproximadamente una vez y media más a menudo." (Fuente: Teitge, J., Heart Attack Incidence and Mineral Content of Drinking Water. http://www.mgwater.com/teitge.shtml )
“OMS: Los minerales en el agua no tienen ningún efecto positivo
Según las directrices sobre el agua potable de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en Europa existe la creencia generalizada de que las aguas minerales naturales tienen propiedades medicinales u otros beneficios para la salud debido a su contenido mineral.
Muchos proveedores de bebidas explotan estos prejuicios tradicionales para su publicidad engañosa.
Sin embargo, la OMS no especifica cantidades mínimas de nutrientes esenciales en sus directrices sobre el agua potable y señala además que si en muchos países del mundo se hubiera utilizado agua potable con un contenido mineral muy bajo, no se habrían reportado efectos adversos para la salud (directrices de la OMS). para la calidad del agua potable, 6.5.2 Beneficios potenciales para la salud del agua potable embotellada, p. 114).
Respuesta: El informe de la OMS “Calcio y magnesio en el agua potable: importancia para la salud pública” presenta un conjunto abrumador de evidencia que sugiere que la Consumir agua más dura tiene importantes beneficios para la supervivencia. ¿Cómo llega el autor a su conclusión? (El "agua alcalina" puede provocar problemas digestivos y cardíacos, así como molestias debido a depósitos de cal si se consume durante un período prolongado y, por lo tanto, no se recomienda). Esto no está demostrado y puede ser información errónea basada en intereses.
"Fuente: www.worldtimes-online.com Autor: Hans-Peter Bartos"
Respuesta: Por supuesto que tenemos algo que decir sobre el artículo original. Hans Pedro Bartos se escribió, a partir del cual se creó este artículo disidente de Bestwater, también se creó un artículo completo de preguntas frecuentes:
www.aquacentrum.de/faqs/ist-basisches-wasser-ungesund/
Para obtener más información, lea los siguientes enlaces en la sección de preguntas frecuentes "Oposiciones contra el agua alcalina": https://www.aquacentrum.de/faq/
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