Este artículo se ha centrado principalmente en la relación entre el gas hidrógeno disuelto y el valor negativo de ORP, más que en sus propiedades terapéuticas. Sin embargo, debido a que el ORP negativo del agua H2 se asocia tan a menudo con las propiedades terapéuticas o "antioxidantes" del agua, se justifica la discusión sobre el H2 como antioxidante.
Al comparar lecturas de ORP de diferentes muestras de agua, comúnmente se supone que una lectura más negativa indica una mayor capacidad antioxidante y/o beneficio terapéutico. El agua ionizada básica tiene niveles más altos de hidróxido (un ion cargado negativamente, OH-).
Algunas personas, que tal vez no sean conscientes de la presencia de H2, ahora afirman que el hidróxido es responsable de la lectura negativa de ORP, llegando incluso a identificarlo como un "antioxidante" en el agua (aunque el hidróxido no es un agente biológico). antioxidante). Con suerte, la información contenida en este y otros artículos ayudará a disipar estos y otros mitos sobre el ORP negativo y la fuente del beneficio terapéutico.
Ahora sabemos que la magnitud de la medición negativa de ORP no se puede utilizar para medir ni la cantidad de H2 disuelto en el agua ni sus beneficios terapéuticos.
Actualmente, más de 750 estudios de investigación muestran que los beneficios del agua que contiene H2 disuelto se deben al H2 disuelto, no al pH. Cuando se elimina el H2 del agua, el beneficio desaparece.
Dados los muchos mitos que rodean el agua que contiene H2, deberíamos preguntarnos: "¿Existe evidencia de que el agua que contiene H2 disuelto pueda en realidad actuar como un antioxidante en el cuerpo, o es sólo otro mito?"
Lo que sí sabemos es que actualmente existen cientos de estudios de investigación (in vitro, animales y humanos) que confirman la capacidad del H2 para reducir la concentración de algunos radicales libres (particularmente el muy peligroso radical hidroxilo •OH) para reducir el nivel de estrés oxidativo para reducir. Por lo tanto, según las investigaciones, parece legítimo llamar al H2 un "antioxidante".
Sin embargo, debido a que la termodinámica de la reacción de eliminación entre H2 y el radical •OH es extremadamente desfavorable, algunos científicos se mostraron escépticos en cuanto a si las reducciones de radicales libres observadas en la investigación eran el resultado de la extinción directa del radical •OH por el H2.
Actualmente parece más probable que el H2 actúe como un eliminador de radicales libres (antioxidante convencional) que de algún modo reduzca la formación de radicales •OH (el mecanismo exacto aún está bajo investigación). Si bien el resultado final sigue siendo una reducción general de los radicales libres/estrés oxidativo, el papel del H2 parece ser indirecto, actuando como un modulador de señal para activar moléculas de segundo mensajero (proteínas/enzimas) que luego facilitan la formación de radicales libres.
Por lo tanto, es técnicamente más correcto referirse a esta propiedad terapéutica del H2 como “similar a un antioxidante”.
Extracto del libro de Randy Sharpe: "La relación entre H2 disuelto, pH y potencial redox"
