Nos encanta la frescura

La manzana recién caída del árbol., el pepino recién sacado del campo, así es como más nos gusta. La manzana de Australia y el pepino de España han perdido gran parte de su energía vital en sus largas rutas de transporte antes de que finalmente podamos morderlos. Podemos evitar que se pierda demasiada agua mediante el enfriamiento y el envasado al vacío. Esto significa que nuestros productos todavía lucen frescos y no arrugados cuando los compramos. Sin embargo, no podemos detener la pérdida de hidrógeno tan fácilmente. Lo que vemos es aparente frescura.. Sin embargo, la mayoría de la gente puede notar la diferencia entre una fruta verdaderamente fresca del árbol o del campo. Alimentos con un largo historial de transporte Definitivamente olfato y sabor.

Pero La frescura también se puede medir objetivamente: Como potencial redox (ORP)

Un ejemplo a la izquierda:

Se coloca media manzana (variedad Braeburn) en agua alcalina activa pH 1 con ORP (-) 9,5 mV (CSE) durante 395 hora. La otra mitad recién está medida.

ORP de salida de Apple: (+) 328 mV (CSE)

ORP final de manzana: (+) 232 mV (CSE)

ORP absoluto – diferencia 96mV

¡El suministro de electrones de la manzana casi se duplicó cinco veces cuando se colocó en agua alcalina activa durante 60 minutos!

la razón de eso es la entrada de dH2 en la manzana, lo que hace que disminuya el ORP.

Extracto del libro de Karl Heinz Asenbaum: “Agua electroactivada: un invento con un potencial extraordinario. Ionizadores de agua de la A a la Z”, www.euromultimedia.de

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Nos encanta la frescura

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