Mejores tomates con agua activada.
Como es bien sabido, existe Grandes tomates y tomates de supermercado.. Los primeros saben mejor y cuestan mucho más, los segundos están diseñados para el ojo del consumidor.
Los bonitos tomates de los invernaderos de la industria proveedora de las tiendas de descuento siempre están disponibles, los buenos sólo en determinadas épocas del año. Sólo los tomates enlatados tienen siempre la misma calidad, ya que generalmente se elaboran con frutas completamente maduras cuyo aspecto es irrelevante.
Sin muchos problemas, también podemos dar a los tomates una calidad alimentaria más mensurable en forma de ORP negativo colocándolos en agua alcalina activa para transferir hidrógeno. Sin embargo, para proteger el licopeno sensible en la cáscara, debería no exceda un valor de pH de 10,5. Esto significa que en 30 minutos son posibles valores redox de hasta (-) 383 mV (CSE) y funciona mejor con tomates partidos por la mitad. El valor del pH del tomate no cambia, por lo que su sabor y acidez permanecen intactos. Una salsa para pasta cocinada con él también impresiona por su potencial redox negativo.
El Contenido de licopeno de tomate crudo es aproximadamente 100 mg por 9 g, jugo de tomate 11, para puré de tomate y ketchup 17, para pasta de tomate es 55,5 mg/100 g. Por supuesto, nadie comerá 100 g de pasta de tomate. medio kilo de tomates, entonces tienes casi la misma cantidad de licopeno.
Extracto del libro de Karl Heinz Asenbaum: “Agua electroactivada: un invento con un potencial extraordinario. Ionizadores de agua de la A a la Z”, www.euromultimedia.de
